45天速成抗生素雞能吃嗎

　　“45天速成雞”的正式名稱是“肉雞”或者“快大型雞”。它的出現(xiàn)已經(jīng)有幾十年的歷史，在生產(chǎn)效率和成本方面，肉雞的優(yōu)勢是其他肉*的。美國對于“有機雞”“走地雞”要求不是很明確，歐盟的規(guī)定是：“有機飼養(yǎng)”，每只雞的活動空間大于2平方米，生長期大于81天；“走地雞”分別是1平方米和56天；而“肉雞”，每平方米可以養(yǎng)15到20只，生長期一般在6周之內(nèi)。在美國，98%的雞肉是由肉雞提供的。全美國只有2萬個左右的養(yǎng)雞場，每年生產(chǎn)近90億只雞。一個中等規(guī)模的雞場，每年出產(chǎn)40多萬只，只需要一個家庭來經(jīng)營。這些養(yǎng)雞場絕大多數(shù)只是雞肉產(chǎn)銷鏈上的一環(huán)，由經(jīng)銷公司提供雞崽和飼料，而雞農(nóng)付出場地、勞動、電、水等等。因為規(guī)模大，每只雞的養(yǎng)殖費用低到了20-30美分，雞農(nóng)依然能夠接受。

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“45天速成雞”即養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天，也就是說僅僅45天時間，一只40克重的小雞就能長到三四斤重。
　　11月23日，媒體曝光山西粟海集團養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。對此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購量的1%，麥當勞則稱粟海集團不是其現(xiàn)有雞肉供應商。
上海市家禽行業(yè)協(xié)會秘書長陳家棟解釋稱，媒體報道的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進的品種，*可以在適當?shù)臈l件下達到45天出欄的效果。而之所以長得比國內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關鍵是“營養(yǎng)合理”，每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴格按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響健康的物質(zhì)，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優(yōu)點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低，不足是損失一定的口感。
　　山西省農(nóng)業(yè)廳近日在*發(fā)布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農(nóng)科院畜牧研究所張李俊研究員認為，白羽雞具有生長速度快，飼料報酬高等特點的高產(chǎn)品種。同時，他也提出該肉雞具有對疫病防控要求高的特點。日前，有媒體記者深入粟海集團簽約養(yǎng)殖場進行采訪，有養(yǎng)殖戶稱，在這種雞的生長過程中，確實需要很多藥物來防病抗病。據(jù)稱，不少養(yǎng)殖戶都不吃自己養(yǎng)的雞。有媒體評論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔憂。
　　12316上海三農(nóng)值班專家許偉琦告訴東方網(wǎng)記者，抗生素并不能促進雞的生長。根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗，在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對于促進雞肉的生長沒有任何的效果。此外，農(nóng)業(yè)部有嚴格規(guī)定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個月以上。“只要養(yǎng)殖戶按照規(guī)定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會對人體產(chǎn)生影響。”